Recette : Tagliatelle de courgettes

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Tagliatelle de courgettes

Végétarien :  Oui

Complexité : Moyen

Durée préparation : 10 minutes

Durée de cuisson : 20 minutes


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Les Ingrédients (pour 4)


  • 1 grosse courgette ou 2 petites
  • environ 500 grammes de pâtes fraîches type : tagliatelle mais tout est possible en fonction du placard !
  • Ciboulette ou basilic frais selon vos goûts (je conseille la ciboulette fraîche)
  • 25cl de crème fraîche (plutôt semi liquide)
  • Sel et poivre (ou noix de muscade que je conseille)

Le Matériel


  • Une grande casserole,
  • Une grande passoire,
  • Un économe,
  • Un petit ciseau,
  • Un petit bol,
  • Une spatule,

Consignes Adultes


La découpe en lamelles des courgettes à l’économe est le plus compliqué pour les petits. Il faudra peut être le faire pour eux.

Pour les pâtes, attention à l’eau chaude au moment du l'égouttage. Je vous conseille aussi de faire cette étape.

Consignes Enfants


L’économe est un outil coupant, donc écoute les consignes de tes parents.

Il faudra laisser tes parents vider la casserole d’eau chaude contenant les pâtes.

Avant de commencer la préparation, il faut vérifier que tout le matériel et les ingrédients sont là !

La vidéo

La fiche à imprimer (Abonnez-vous!)

Comment ? Cliquez sur le bouton et suivez la procédure.

C'est par là :p

La préparation


1-

Remplir la casserole d’eau et mettre une pincée de sel.

Mettre l’eau à bouillir.

2-

Prendre la courgette et l’économe et se mettre au dessus de la passoire

Faire de fines lanières de courgette avec l’économe en “rappant” cette dernière d’un bout à l’autre. Les lamelles doivent être les plus longues possible !  Les lanières vont tomber dans la passoire. Vous pouvez laisser la peau des courgettes si elles sont bio ou du jardin.

3-

Vider la passoire avec les courgettes directement dans l’eau bouillante. Laisser cuire  pendant 5 minutes.

Ensuite, ajouter les pâtes fraîches pour la durée indiquée sur le paquet (environ 3 à 5 minutes de plus)

4-

Pendant ce temps, couper la ciboulette (ou le basilic) en petits bouts avec un ciseau puis tout mettre dans un petit bol.

5-

Mettre la passoire au dessus de l’évier.

Prendre la casserole de pâtes et la vider dans la passoire.

6-

Dans la poêle, vider la crème fraîche et le bol de ciboulette ou basilic

Ajouter le poivre ou la noix de muscade

-> Si la noix de muscade est entière, utiliser la râpe pour en faire une petite poudre.

7- 

Puis vider les pâtes qui sont dans l'égouttoir directement dans la casserole

Tout bien mélanger avec la spatule

Si nécessaire et tout en remuant, faire chauffer à feu doux pendant une minute ou deux.

Une idée de présentation : 

Le savais-tu ?


La ciboulette est de la même famille que l’ail, échalote ou l’oignon.

Tu peux la sentir et tu reconnaîtras sûrement l’odeur.

On peut l’utiliser dans les sauces, les omelettes ou les salade mais sèche, elle perd vite son goût...Sinon, même les fleurs de ciboulette sont comestibles !

D’ailleurs Charlemagne en faisait déjà pousser dans ses jardins royaux

Légende


Rouge : Dangereux pour les petits,

Orange : Un peu dur à réaliser pour les petits


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1 commentaire

Génial ! J’ai imprimé la fiche, on va faire ça ce WE !

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